Synttäriherkuttelua

Tämä vuosi on lähtenyt käyntiin vauhdilla ja havahduin siihen, että blogi ei ole päivittynyt vielä tänä vuonna, vaikka on jo helmikuu. Ideoita kirjoituksiin on ollut, muttei aikaa viedä niitä loppuun saakka. Olen kyllä edelleen kotona tämän juuri yksi vuotta täyttäneen tytön kanssa, mutta aloin tekemään psykologian aineopintoja avoimessa yliopistossa. ”Vapaa-aika” kuluu siis enemmän tai vähemmän tehokkaasti opiskeluun ja kotitöihin.

Palatakseni tytön 1-vuotissyntymäpäiviin, mietin pitkään, minkälaisen kakun tekisin, jotta kaikki voisivat sitä syödä. En halunnut tehdä sokerisia herkkuja 1-vuotiaalle, vaikka melko pieniä annoksia hän syökin. En halunnut myöskään tehdä kakkua liivatteella ja liivatteetonta kakkua en ehtinyt testata. Pidimme pienet synttärit perhepiirissä, ja meidän lapsemme on ensimmäinen lapsi minun ja mieheni sisaruspiirissä, joten lopulta päätin tehdä kakun erikseen vieraille ja kuppikakkuja synttärisankarille ja toki muillekin.

Tein siis mango-puolukkakuppikakkuja synttärisankaria ajatellen, sillä mango-puolukkamuffinsit ovat maistuneet tytölle hyvin välipalana. Yhdistin näihin hänen toisen lemppari välipalan eli mangorahkan kakkukuorrutteeksi sovellettuna.

Keltainen kuorrutus mangovaahtoa

Mango-puolukkamuffinsit tein Simppeli sormiruokakeittiön ohjeella. Näihin ei tullut muuten kananmunaa, joten nämä voi helposti tehdä vegaanisina. Käytin näissä gluteenitonta kaurajuomaa ja gluteenittomia jauhoja, jotta kaikki voisivat niitä syödä. Laitoin Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta, joka on mielestäni hyvä vehnäjauhojen korvaaja. Jotain höttöisempää jauhoa olisi voinut ehkä laittaa osaksi, jotta muffinit olisivat olleet vielä pehmeämpiä. Sellaisinaan nämä eivät riitä taltuttamaan omaa makean himoa, mutta välipalana nämä ovat maistuneet itsellenikin.

Kuorrutin muffinit maidottomalla mangovaahdolla, johon käytin Alpron soijavispiä, Yosa Greek style kauravälipalaa ja mangososetta. Tästä tuli tosi hyvää! Pursotin vaahdon muffinien päälle ja vaikka koostumus oli vähän löysä pursotettavaksi, niistä tuli silti ihan kivan näköisiä. Kuorrutus täytyy kuitenkin laittaa vasta juuri ennen tarjoilua, jottei se valu ja kostuta muffinivuokia.

Alun perin tarkoitus oli käyttää soijavispin sijaan kookoskermaa, mutta se oli kadonnu ruokakaapista. Soijavispi toimi hyvin, mutta siinä on hieman lisättyä sokeria (3,3g/100ml). Kuorrutin tällä ohjeella 12 kpl muffineja, mutta luultavasti mangovaahtoa olisi riittänyt 24 kpl muffineja, sillä sitä jäi paljon yli.

Maidoton mangovaahto

2,5 dl vispautuvaa kasvikermaa

150 g kauravälipalaa

n. 2-3 dl (sokeritonta) mangososetta

1. Vispaa kasvikerma.

2. Vatkaa joukkoon kauravälipala

3. Lisää mangososetta maun mukaan ja sekoita.

Tämä ohje sopii myös alle 1 vuotiaan herkutteluun, sillä tähän ei tule maitoa, eikä lisättyä sokeria (kun valitsee kookoskerman). Jos teet muffinit gluteenittomina, tarkista kauravälipalan sopivuus ruokavalioon. Suolaisena välipalana tarjosin lohimuffineja myös Simppelin sormiruokakeittiön ohjeen mukaan ja ne maistuivat sekä synttärisankarille, että juhlavieraille.

Vegejätskit testissä

Kesän hellepäivien kunniaksi tuli maisteltua lähikaupan vegaaniset jäätelöt. Suklaajäätelö on aina kuulunut kesään ja onneksi kaupoista löytyy hyviä maidottomia vaihtoehtoja.

Oatly very fancy double chocolate fudge

Suklaajäätelö suklaakastikkeella ja vaniljatoffeella

Ihana makea herkku, joka maistuu juuri siltä, mitä nimen perusteella voi odottaa. Loistava makeanhimon taltuttaja, vaikka onkin niin hyvää, että tätä voisi syödä paljon! Koostumus on pehmeä jäätelömäinen. Ei arvaisi, ettei tuote sisällä maitoa, jos ei tietäisi. Jäätelö on kaurapohjainen ja HUOM. Suomessa Oatlyn tuotteet eivät ole saaneet gluteeniton merkintää, vaan tuotteilla on ”erittäin alhainen gluteiinipitoisuus”. 

Tämä jäätelö oli näistä maistamistani jäätelöistä ehdoton suosikki ja luulempa, että maistelen muitakin Oatlyn makuvaihtoehtoja tänä kesänä. Hinta lähikaupassa noin 14e/l.

Maku: ★★★★★

Koostumus: ★★★★★

Hinta: kallein

Jymy minttusuklaa

Tummaa suklaata ja tyylikästä minttua

Maistoin innoissani tätä Suomessa valmistettua luomujäätelöä. Tuote kuitenkin kuulosti paremmalta kuin mitä oli. Mintun maku on hallitseva ja suklaan maku jää taka-alalle. Maku on kuitenkin raikas, eikä liian makea. Ihan mukava viilentäjä hellepäivään. Merkiltä löytyy monia muitakin ihanan kuuloisia makuvaihtoehtoja, kuten pistaasi, appelsiini-suklaa. Täytyy jossain vaiheessa antaa näille vielä mahdollisuus.

Koostumus on jäinen. Jäätelö on joko sulaa tai on jäässä ja siitä on vaikea saada osaa. Tuote on myös kaurapohjainen ja kaikki ainekset luomua. Jäätelö on myös gluteeniton. Hinta oli lähikaupassa vähän päälle 10e/l.

Maku: ★★★☆☆

Koostumus: ★★☆☆☆

Hinta: keskitasoa

Rainbow lakritsi-suklaa

Tämä jäätelö on itseasiassa saman valmistajan Suomisen maito Oyn kuin Jymy jäätelöt. Tuote on siis myös Suomessa valmistettu ja ainesosat luomua. Tässä on myös kaurapohja ja tuote on gluteeniton.

Koostumus on mielestäni pehmeämpi kuin Jymyn minttusuklaassa, mutta hieman jäinen silti. Lakritsi maistuu tässä voimakkaasti ja on vähän tunkkainen. Hinta lähikaupassa oli noin 8e/l.

Maku: ★★☆☆☆

Koostumus: ★★★☆☆

Hinta: edullisin

3 Kaveria suklaa & pähkinäkinuski

Vegaanista suklaajäätelöä, suklaan paloja, itse tehtyä kinuskikastiketta, käsin paahdettuja pähkinöitä ja ripaus merisuolaa

Ylellisen makuinen herkku. Kinuskin ansiosta maku on makea, muttei kuitenkaan liian äitelä. Suklaajäätelö on raikas. Koostumus on pehmeä ja sellainen, mitä jäätelöltä voi odottaa. Tässä pohjana kookoskerma. Kookos maistuu hieman varsinkin ensin jälkimakuna, muttei kuitenkaan hallitsevasti ja sopii todella hyvin makujen kanssa yhteen. Tuote on gluteeniton. Jäätelöt valmistetaan Suomessa. Hintaa oli lähikaupassa päälle 10 e/l.

Maku: ★★★★☆

Koostumus: ★★★★★

Hinta keskitasoa

Hintaahan näille vegaanisille vaihtoehdoille tulee verrattuna tavalliseen jäätelölitraan. Toisaalta vegaaniset vaihtoehdot eivät ole juurikaan kalliimpia kuin ei-vegaaniset vaihtoehdot purkkijäätelöissä.

Ihania herkkuhetkiä kaikille!

Kolme päivää Krakovassa 2/2

Puolan edullinen hintataso näkyy etenkin ravintoloiden hinnoissa ja majoituksessa. Krakova onkin erinomainen paikka nauttia hyvästä ruuasta. Krakovan matkalla voi valita luksusta niin majoituksessa kuin ruuissa kohtuuhintaan, mutta kaupunki on myös hyvä budjettimatkailun kohde. Meidän loma oli sopiva kombinaatio luksusta ja budjettimatkailua.

Syöminen

Krakovassa on kattava ravintola- ja kahvilatarjonta ja kaupungista löytyy hyvin myös perinteistä puolalaista ruokaa. Suht haasteellisen yhtälön syömiseen liittyen aiheutti kuitenkin vilja- ja maitoallergia + raskauden aikana vältettävät asiat. Jouduimmekin siis olemaan aika tarkkoja sopivien ruokapaikkojen valinnassa. Ihanan näköisiä leivonnaisia olisi saanut edullisesti joka paikasta, mutta gluteenittomia leivoksia ei ollut monessa paikassa tarjolla. Myös jäätelöt olivat herkullisen näköisiä, mutten voinut niistäkään valita. Etenkin gluteenittomia tuotteita tarjoavia kahviloita kannattaakin etsiä netistä etukäteen, sillä muuten voi olla vaikea löytää sopivaa.

Pod Baranem 

św. Gertrudy 21 street, 31-049 Krakova

Parhaaksi ravintolavalinnaksi osoittautui Pod Baranem. Ruuat olivat erittäin maukkaita ja palvelu erinomaista. Gluteenittomat vaihtoehdot oli merkitty selvästi ja niitä oli useita. Tarjoilija myös muisti ruokavaliorajoitukseni vielä jälkiruokaakin tilatessa ja näytti sopivat vaihtoehdot. Ravintola on erinomainen paikka kolmen ruokalajin illalliselle. Oltiin onneksi otettu yhdet vähän siistimmät vaatteet reissuun mukaan, sillä ei olisi ihan lenkkareissa ja shortseissa viitsinyt sisään astella.

Hintataso ruokaan ja palveluun nähden oli edullinen Suomen ja myös Saksan hintatasoon verraten.

Miehen lihaisampi annos

Bobbyburger 

ul. Bożego Ciała 14/2, 31-059 Krakova

Ravintola yllätti positiivisesti hyvillä burgereillaan ja gluteenittomilla vaihtoehdoillaan. Kaikki burgerit on mahdollista saada gluteenittomina. Ravintola on pikaruokaravintola, mutta ruoka-annokset olivat kuitenkin laadukkaita. Otin bataattiburgerin ja se oli paras kasvishamppari, jonka olen ikinä syönyt. Ateria maksoi vain 27 zt eli alle 7 euroa ja perusburgerin olisi saanut ihan muutamalla eurolla.

Paikkana ravintola ei kuitenkaan ollut kovin viihtyisä, mutta pikaruokaravintolaksi kuitenkin todella siisti. Ravintoloita on useampi keskusta-alueella. Me kävimme Kazimierzin ravintolassa, joka oli noin 10-15 minuutin kävelymatkan päässä meidän huoneistolta. Paikka kannattaa pitää mielessä, kun kaipaa nopeasti maistuvaa lounasta tai tukevaa "välipalaa"!

Cakester Cafe Krakow

Tomasza 25, 31-027 Krakova

Lähes kaikki kahvilan tuotteet ovat saatavana gluteenittomina ja suuri osa täysin vegaanisena. Tuotteet ovat myös sokerittomia. Valikoima oli runsas ja siksi iski valinnanvaikeus. Valitsin lopulta vegaanisen kakkupalan, mutta olisin kyllä kaivannut enemmän makeutta kakkuuni. Vaikka kakku ei ollut parasta syömääni kakkua, on kahvila runsaine valikoimineen ja hyvän palvelun ansioista käymisen arvoinen paikka. Seuraavalla kerralla olisin ehkä valinnut jonkin suolaisista vaihtoehdoista.

Ruokakaupat

Reissun aikana kävimme muutamassa ruokakaupassa etsimässä muun muassa gluteenitonta leipää. Rautatieaseman lähellä sijaitsevassa kauppakeskuksessa Galeria Krakowskassa on yläkerrassa iso Carrefour, josta löytyi myös gluteenittomia tuotteita. Löysin sieltä hyvänmakuisen leivän, ja jotkin merkit olivat jopa vähän edullisempia kuin Suomessa ja Saksassa. Saman kauppakeskuksen alakerrassa pieni luontaistuote kauppa myi Schärin tuotteita -Saksan hinnoin kuitenkin.

Kävimme myös keskustan ulkopuolella sijaitsevassa kauppakeskus Bonarkassa (Kamienskiego 11, Krakova). Tänne ei nimittäin kestänyt bussilla montaa minuuttia meidän huoneistolta. Kauppakeskuksen alakerrassa oli hypermarketti, jossa oli myös hyvä gluteeniton valikoima. Marketissa oli muuten myös jättikokoinen irtokarkkihylly täynnä hyviä puolalaisia karkkeja!

Carrefourin gluteenitonta valikoimaa

Majoittuminen

Kaupungin nähtävyydet sijoittuvat vanhan kaupungin ja Kazimierzin alueelle, joten majoitus kannattaa valita näiltä alueilta tai ainakin lähettyviltä. Majapaikkamme oli hieman näiden alueiden ulkopuolella Debnikissä. Majoitus on Krakovassa suht edullista ja matkaa suunnitellessa kannattaa päättää haluaako majoittumiselta luksusta vai säästöä. Lyhyelle yhden tai kahden yön reissulle olisin ehkä valinnut jonkin vähän tasokkaamman hotellin vanhasta kaupungista, jolloin liikkumiseenkaan ei olisi mennyt aikaa. Päätimme kuitenkin viipyä kaupungissa useamman yön ja valita edullisemman huoneiston hotellin sijaan.

Melissa Apartments 

Ul. Skwerowa 44, Krakova

Majoituimme huoneistossa, joka sijaitsi rauhallisella alueella joen toisella puolella kaupungin nähtävyyksistä. Huoneisto oli siisti ja hyvin varusteltu kahdelle hengelle, mutta mitään erityistä luksusta se ei kuitenkaan tarjonnut. Ihan huoneiston lähettyvillä oli pieni juomakauppa ja minimarketti. Huoneiston hinta kahdelta aikuiselta yötä kohden oli noin 35 e.

Huoneistolta käveli Wawelin linnalle ja Kazimierzin pääkadulle noin 10-15 minuutissa. Ratikat ja bussit kulkivat myös ihan läheltä. Pääsimme lähipysäkiltä myös suoraan lentokentälle bussilla 252 puolessa tunnissa.

Liikkuminen

Julkinen liikenne toimi Krakovassa erittäin hyvin ja oli myös edullista. Lyhyen matkan eli 20 min. lippu riitti useimmiten hyvin liikkumiseen ja lipun hinta oli vain 2,80 PLN eli alle euron aikuiselta. 40 min. lipulla pääse jo esim. lentokentälle bussilla ja sekin maksoi vain noin euron. 

Lippuja julkisiin pystyi ostamaan kortilla ja käteisellä pysäkeillä olevista lippuautomaateista. Automaatteja ei kuitenkaan ollut joka pysäkillä. Jokaisessa bussissa ja ratikassa sen sijaan oli sisällä automaatti, josta pystyi ostamaan lipun, mutta vain kolikoilla. Lippu täytyi vielä leimata bussissa/ratikassa ennen kuin se oli voimassa.

Vanhassa kaupungissa paras liikkumistapa on kuitenkin kävely. Nähtävyydet eivät ole nimittäin niin kaukana toisistaan ja muutenkin vanhassa kaupungissa on kiva vain käveleskellä ja katsella. Askelia ja kilometrejä kertyikin ihan kiitettävästi päivää kohden. Jaksoin kävellä onneksi hyvin, vaikka keskiraskaus on tuonut mukanaan ajoittain liitoskipuja, jotka kävelyä vaikeuttavat. Kivut kuitenkin katosivat ensimmäisen päivän pienen kipuilun jälkeen. En sitten tiedä olisiko runsaasta kävelemisestä ollut niihin nimenomaan apua.

Kauppahalli vanhan kaupungin aukiolla

Olimme kaikin puolin tyytyväisiä reissuun ja voin suositella Krakovaa lomakohteena!

Gluteenitonta, maidotonta Saksasta?

Olen saanut muutaman vuoden ajan pahoja allergiaoireita viljoista ja siirtynyt gluteenittomiin tuotteisiin. Saksaan muuttaessa vähän jännitti, miten helposti ruokavalion noudattaminen jatkossa onnistuu. Lisäksi maito on aiheuttanut aina enemmän tai vähemmän oireita, joten pyrin myös välttämään/korvaamaan maitotuotteita ruokavaliossani.

Ruokakaupat

Ensimmäiset saksankieliset sanat, jotka opin Saksassa liittyivät viljoihin. Tutkin nimittäin aina kaupassa tuotteiden ainesosaluettelon. Esim. risotoissa, kastikkeissa, karkeissa tai lihatuotteissa on joskus piilogluteiinia, joten tuotteet on hyvä tarkistaa. Sain onneksi huomata, että gluteenittomiakin vaihtoehtoja löytyy, vaikkei yhtä laajasti kuin Suomessa. Gluteeniton shoppailu on usein kuitenkin tuotteiden keräilyä eri liikkeistä ympäri kaupunkia.

Monilla ruokaketjuilla (Edeka, Rewe, Aldi, Lidl) on valikoimassa vähintään gluteenittomia perustuotteita, kuten leipää ja makaronia. Valikoima kuitenkin vaihtelee Saksassa alueittain ja kaupunginkin sisällä myymäläkohtaisesti. Esimerkiksi joistain Lidl:istä en ole löytänyt lainkaan gluteenittomia tuotteita. Jokaisesta Dm:stä (,joka on lähinnä kemikalioliike) olen kuitenkin löytänyt ainakin joitain gluteenittomia tuotteita. Dm ja Edeka myyvät usein ainakin schärin gluteenittomia tuotteita. Olin myös onnellinen, kun löysin Kauflandista Wasan gluteenitonta näkkileipää! Stuttgartin Marktkaufissa on hyvä gluteeniton valikoima, mutta sijainnin vuoksi siellä tulee harvemmin käytyä.

Omassa lähiLidlissä gluteeniton valikoima on vuoden sisällä ilokseni parantunut ja Lidlissä gluteenittomien tuotteiden hinnat ovat kohtuullisia. Vaikka Saksassa (myös Etelä-Saksassa) elintarvikkeet ovat muuten hieman edullisempia kuin Suomessa, gluteenittomat tuotteet ovat Suomen hintatasoa.

Suomessa gluteenittomaan leipomiseen löytyy vaikka mitä. Saksassa sen sijaan sopivia tuotteita saa metsästää. Käytin Suomessa lähes aina Virtasalmen Viljatuotteen  jauhoseoksia ja täältä en ole löytänyt mitään vastaavaa. Kaikki jauhot ovat todella höttöisiä. Olen kuitenkin niillä jotenkin pärjännyt ja leipien, pizzojen yms. leipomiseen olen käyttänyt Lidlin leipäjauhoseoksia.

Maidottomia tuotteita löytyy monipuolisimmin Rewestä ja Edekasta ja isoista tavarataloista (Kaufland, Marktkauf), mutta Lidlkin on alkanut laajentaa pikku hiljaa omaa valikoimaansa. Myös Dm myy maitoa korvaavia juomia. Usein liikkeet myyvät Alpron tuotteita, mutta myös Alnaturan ja muiden merkkien tuotteita. Lähes joka liikkeestä löytyy vähintään soijajuomaa ja jogurtin korvikkeita. Soijakermaa yms. ei ole myynnissä kaikkialla, mutta onneksi löytyy meidän lähiRewestä. Vegaanisiin juustoihin en ole juurikaan törmännyt, mutta en ole niitä kovasti yrittänyt etsiäkään.

Ravintolat

Harmikseni olen huomannut, etten käy kovin usein ravintoloissa syömässä osin erikoisruokavalioideni vuoksi. Koen jokseenkin työlääksi selittää vieraalla kielellä ruoka-ainerajoituksista ja etsiä sopivaa annosta. Monessa paikassa gluteeniton ruokavalio kuitenkin tunnistetaan ihan hyvin ja tarjoilijat ovat valmiita selvittämään sopivia annoksia. Ruokalistoissa on kuitenkaan harvoin allergiamerkintöjä valmiiksi.

Välillä olen etsinyt ravintoloita saksalaiselta keliakiainfo-sivustolta. Söinkin hyvän gluteenittoman pizzan Vinolio CucinaItaliana nimisessä ravintolassa. Heillä on myös erikseen gluteeniton ruokalista. Myös Block haus:lta löytyy erikseen gluteeniton ruokalista, jonka sai pyytämällä.

Lopunperin olen löytänyt aina hyvän annoksen ravintoloissa. Pikaruokaravintoloissa sen sijaan vaihtoehdot ovat usein pelkistetty salaatti tai ranskalaiset. Gluteenittomia tuotteita ei nimittäin ole edes McDonaldsissa. Jos täytyy saada nopeasti vatsantäytettä, ostan yleensä Dönerboxin. Niitä kun saa melkein joka kadunkulmasta. Tosin jos ruokavalio on todella tarkka, se ei ehkä ole vaihtoehto, koska usein samassa pienessä tilassa käsitellään jauhotuotteita.

Maidottomuus sekoitetaan täällä helposti laktoosittomaan. Sen kanssa kannattaa siis olla tarkka, jos haluaa täysin maidottoman annoksen. Ravintolan kasvisruokavaihtoehdotkin sisältävät usein maitotuotteita. Ehkä vegaanisuus ei ole täällä niin yleistä. Laktoosittomia juustoja ja kastikevaihtoehtoja sen sijaan löytyy helpommin.

Paras gluteeniton kokemus

Olen ajatellut, että isoissa kaupungeissa erityisruokavaliot tunnistetaan paremmin ja valikoimat ovat paremmat ja varmaan näin onkin. Sain kuitenkin kokea iloisen yllätyksen vieraillessani Pohjois-Saksassa pienessä Leerin kaupungissa/kylässä. Olin ilmoittanut ruokavaliostani perheelle, jonka luona vierailimme, mutta oletin, ettei siellä kaupoista löydy gluteenittomia tuotteita. Perheen isäntä oli kuitenkin kysynyt paikalliselta leipomolta gluteenittomia tuotteita ja he sanoivat leipovansa tilauksesta gluteenitonta leipää. Niinpä minua odottikin tuore gluteeniton leipä, enkä ole sen jälkeen niin hyvää leipää syönytkään.

Olisi mukava kuulla myös teidän kokemuksia Saksasta ja muualta maailmasta sekä toki saada uusia vinkkejä. Vaikka tarjontaa on löytynyt kohtuullisesti, uudet makuelämykset olisivat tervetulleita!