Synttäriherkuttelua

Tämä vuosi on lähtenyt käyntiin vauhdilla ja havahduin siihen, että blogi ei ole päivittynyt vielä tänä vuonna, vaikka on jo helmikuu. Ideoita kirjoituksiin on ollut, muttei aikaa viedä niitä loppuun saakka. Olen kyllä edelleen kotona tämän juuri yksi vuotta täyttäneen tytön kanssa, mutta aloin tekemään psykologian aineopintoja avoimessa yliopistossa. ”Vapaa-aika” kuluu siis enemmän tai vähemmän tehokkaasti opiskeluun ja kotitöihin.

Palatakseni tytön 1-vuotissyntymäpäiviin, mietin pitkään, minkälaisen kakun tekisin, jotta kaikki voisivat sitä syödä. En halunnut tehdä sokerisia herkkuja 1-vuotiaalle, vaikka melko pieniä annoksia hän syökin. En halunnut myöskään tehdä kakkua liivatteella ja liivatteetonta kakkua en ehtinyt testata. Pidimme pienet synttärit perhepiirissä, ja meidän lapsemme on ensimmäinen lapsi minun ja mieheni sisaruspiirissä, joten lopulta päätin tehdä kakun erikseen vieraille ja kuppikakkuja synttärisankarille ja toki muillekin.

Tein siis mango-puolukkakuppikakkuja synttärisankaria ajatellen, sillä mango-puolukkamuffinsit ovat maistuneet tytölle hyvin välipalana. Yhdistin näihin hänen toisen lemppari välipalan eli mangorahkan kakkukuorrutteeksi sovellettuna.

Keltainen kuorrutus mangovaahtoa

Mango-puolukkamuffinsit tein Simppeli sormiruokakeittiön ohjeella. Näihin ei tullut muuten kananmunaa, joten nämä voi helposti tehdä vegaanisina. Käytin näissä gluteenitonta kaurajuomaa ja gluteenittomia jauhoja, jotta kaikki voisivat niitä syödä. Laitoin Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta, joka on mielestäni hyvä vehnäjauhojen korvaaja. Jotain höttöisempää jauhoa olisi voinut ehkä laittaa osaksi, jotta muffinit olisivat olleet vielä pehmeämpiä. Sellaisinaan nämä eivät riitä taltuttamaan omaa makean himoa, mutta välipalana nämä ovat maistuneet itsellenikin.

Kuorrutin muffinit maidottomalla mangovaahdolla, johon käytin Alpron soijavispiä, Yosa Greek style kauravälipalaa ja mangososetta. Tästä tuli tosi hyvää! Pursotin vaahdon muffinien päälle ja vaikka koostumus oli vähän löysä pursotettavaksi, niistä tuli silti ihan kivan näköisiä. Kuorrutus täytyy kuitenkin laittaa vasta juuri ennen tarjoilua, jottei se valu ja kostuta muffinivuokia.

Alun perin tarkoitus oli käyttää soijavispin sijaan kookoskermaa, mutta se oli kadonnu ruokakaapista. Soijavispi toimi hyvin, mutta siinä on hieman lisättyä sokeria (3,3g/100ml). Kuorrutin tällä ohjeella 12 kpl muffineja, mutta luultavasti mangovaahtoa olisi riittänyt 24 kpl muffineja, sillä sitä jäi paljon yli.

Maidoton mangovaahto

2,5 dl vispautuvaa kasvikermaa

150 g kauravälipalaa

n. 2-3 dl (sokeritonta) mangososetta

1. Vispaa kasvikerma.

2. Vatkaa joukkoon kauravälipala

3. Lisää mangososetta maun mukaan ja sekoita.

Tämä ohje sopii myös alle 1 vuotiaan herkutteluun, sillä tähän ei tule maitoa, eikä lisättyä sokeria (kun valitsee kookoskerman). Jos teet muffinit gluteenittomina, tarkista kauravälipalan sopivuus ruokavalioon. Suolaisena välipalana tarjosin lohimuffineja myös Simppelin sormiruokakeittiön ohjeen mukaan ja ne maistuivat sekä synttärisankarille, että juhlavieraille.

Vegejätskit testissä

Kesän hellepäivien kunniaksi tuli maisteltua lähikaupan vegaaniset jäätelöt. Suklaajäätelö on aina kuulunut kesään ja onneksi kaupoista löytyy hyviä maidottomia vaihtoehtoja.

Oatly very fancy double chocolate fudge

Suklaajäätelö suklaakastikkeella ja vaniljatoffeella

Ihana makea herkku, joka maistuu juuri siltä, mitä nimen perusteella voi odottaa. Loistava makeanhimon taltuttaja, vaikka onkin niin hyvää, että tätä voisi syödä paljon! Koostumus on pehmeä jäätelömäinen. Ei arvaisi, ettei tuote sisällä maitoa, jos ei tietäisi. Jäätelö on kaurapohjainen ja HUOM. Suomessa Oatlyn tuotteet eivät ole saaneet gluteeniton merkintää, vaan tuotteilla on ”erittäin alhainen gluteiinipitoisuus”. 

Tämä jäätelö oli näistä maistamistani jäätelöistä ehdoton suosikki ja luulempa, että maistelen muitakin Oatlyn makuvaihtoehtoja tänä kesänä. Hinta lähikaupassa noin 14e/l.

Maku: ★★★★★

Koostumus: ★★★★★

Hinta: kallein

Jymy minttusuklaa

Tummaa suklaata ja tyylikästä minttua

Maistoin innoissani tätä Suomessa valmistettua luomujäätelöä. Tuote kuitenkin kuulosti paremmalta kuin mitä oli. Mintun maku on hallitseva ja suklaan maku jää taka-alalle. Maku on kuitenkin raikas, eikä liian makea. Ihan mukava viilentäjä hellepäivään. Merkiltä löytyy monia muitakin ihanan kuuloisia makuvaihtoehtoja, kuten pistaasi, appelsiini-suklaa. Täytyy jossain vaiheessa antaa näille vielä mahdollisuus.

Koostumus on jäinen. Jäätelö on joko sulaa tai on jäässä ja siitä on vaikea saada osaa. Tuote on myös kaurapohjainen ja kaikki ainekset luomua. Jäätelö on myös gluteeniton. Hinta oli lähikaupassa vähän päälle 10e/l.

Maku: ★★★☆☆

Koostumus: ★★☆☆☆

Hinta: keskitasoa

Rainbow lakritsi-suklaa

Tämä jäätelö on itseasiassa saman valmistajan Suomisen maito Oyn kuin Jymy jäätelöt. Tuote on siis myös Suomessa valmistettu ja ainesosat luomua. Tässä on myös kaurapohja ja tuote on gluteeniton.

Koostumus on mielestäni pehmeämpi kuin Jymyn minttusuklaassa, mutta hieman jäinen silti. Lakritsi maistuu tässä voimakkaasti ja on vähän tunkkainen. Hinta lähikaupassa oli noin 8e/l.

Maku: ★★☆☆☆

Koostumus: ★★★☆☆

Hinta: edullisin

3 Kaveria suklaa & pähkinäkinuski

Vegaanista suklaajäätelöä, suklaan paloja, itse tehtyä kinuskikastiketta, käsin paahdettuja pähkinöitä ja ripaus merisuolaa

Ylellisen makuinen herkku. Kinuskin ansiosta maku on makea, muttei kuitenkaan liian äitelä. Suklaajäätelö on raikas. Koostumus on pehmeä ja sellainen, mitä jäätelöltä voi odottaa. Tässä pohjana kookoskerma. Kookos maistuu hieman varsinkin ensin jälkimakuna, muttei kuitenkaan hallitsevasti ja sopii todella hyvin makujen kanssa yhteen. Tuote on gluteeniton. Jäätelöt valmistetaan Suomessa. Hintaa oli lähikaupassa päälle 10 e/l.

Maku: ★★★★☆

Koostumus: ★★★★★

Hinta keskitasoa

Hintaahan näille vegaanisille vaihtoehdoille tulee verrattuna tavalliseen jäätelölitraan. Toisaalta vegaaniset vaihtoehdot eivät ole juurikaan kalliimpia kuin ei-vegaaniset vaihtoehdot purkkijäätelöissä.

Ihania herkkuhetkiä kaikille!